MUTU KIMIA DENDENG SEMI BASAH DAGING AYAM YANG DIRENDAM JUS DAUN SIRIH (Piper betle L.) DENGAN KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN BERBEDA

Author(s): Endah Purnamasari, Dewi Saadatul Munawarah, Syukria Ikhsan Zam,

Date: Feb 01, 2013

Source: Jurnal Peternakan

Publisher: Program Studi Peternakan, UIN Sultan Syarif Kasim Riau

View Item Download PDF
NILAI THIOBARBITURIC ACID (TBA) DAN KADAR LEMAK DENDENG DAGING KAMBING YANG DIRENDAM DALAM JUS DAUN SIRIH (Piper betle L.) PADA KONSENTRASI DAN LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA

Author(s): Endah Purnamasari, Nurhasni Nurhasni, Wieda Nurwidada Haritsah Zain,

Date: Sep 01, 2012

Source: Jurnal Peternakan

Publisher: Program Studi Peternakan, UIN Sultan Syarif Kasim Riau

View Item Download PDF
SIFAT FISIK DAGING AYAM PETELUR AFKIR YANG DIRENDAM DALAM EKSTRAK KULIT NENAS (Ananas comosus L. Merr) DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA

Author(s): Irdha Mirdhayati, Endah Purnamasari, Muhammad Zulfahmi,

Date: Feb 01, 2012

Source: Jurnal Peternakan

Publisher: Program Studi Peternakan, UIN Sultan Syarif Kasim Riau

View Item Download PDF
SIFAT FISIK DAGING AYAM PETELUR AFKIR YANG DIRENDAM DALAM EKSTRAK KULIT NENAS (Ananas comosus L. Merr) DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA

Author(s): Irdha Mirdhayati, Endah Purnamasari, Muhammad Zulfahmi,

Date: Feb 01, 2012

Source: Jurnal Peternakan

Publisher: Program Studi Peternakan, UIN Sultan Syarif Kasim Riau

View Item Download PDF
EFEKTIVITAS PERENDAMAN DAGING SAPI DALAM EKSTRAK PEGAGAN (Centelia asiatica L.)

Author(s): Endah Purnamasari, Yunardi Irdha, Mirdhayati dan,

Date: Feb 01, 2007

Source: Jurnal Peternakan

Publisher: Program Studi Peternakan, UIN Sultan Syarif Kasim Riau

View Item Download PDF