Tối ưu hóa các điều kiện xử lý nhiệt-ẩm để thu nhận hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao nhất từ tinh bột hạt mít bằng phương pháp bề mặt đáp ứng

Author(s): Đặng Minh Nhật, Mạc Thị Hà Thanh, Hồ Thị Hảo,

Date: May 31, 2024

Source: The University of Danang - Journal of Science and Technology

Publisher: The University of Danang, The University of Danang, Vietnam

View Item Download PDF