Moraref

Teknologi Pangan

Published by Universitas Yudharta Pasuruan

Grade:None

Articles: 6

ISSN (e-ISSN): 2087-9679 (2597-436X)

Grade: None

Country: Indonesia

Jurnal Teknologi Pangan adalah publikasi ilmiah yang diterbitkan oleh Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan. Jurnal Teknologi Pangan setiap tahunnya terbit dua kali pada bulan Maret dan September, dan edisi tambahan bulan Desember. Jurnal Teknologi Pangan menampung dan mengkomunikasikan hasil-hasil penelitian dan pengabdian mahasiswa, dosen dan peneliti. Bidang ilmu mencakup ilmu pangan, teknologi dan produk olahan pangan, kesehatan, agribisnis, dan bidang yang berkaitan perikanan, peternakan dan agroteknologi yang berhubungan dengan bahan pangan. Alamat korespondensi Jl. Yudharta 07 Pandean Sengonagung Purwosari Pasuruan, Telp/Fax. (0343) 611186, website : http://jurnal.yudharta.ac.id/v2 ; email : faperta@yudharta.ac.id

Visit Website

Showing 1 - 6 of 6 Results

Issue:

PENGARUH PENAMBAHAN BIJI LAMTORO GUNG (Leucaena leucocephala) PADA PROSES FERMENTASI TEMPE

Author(s): Deny Utomo, Nurul Qomariyah,

Date: Mar 14, 2016

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF

PENGARUH KONSENTRASI PENAMBAHAN GULA PASIR TERHADAP KUALITAS PERMENN JELLY EKSTRAK KULIT BUAH NAGA PUTIH (Hylocereus undatus)

Author(s): Siti Junaida, Deny Utomo,

Date: Mar 14, 2016

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK LIDAH BUAYA (Aloe vera) PADA PEMBUATAN KERUPUK

Author(s): Hapsari Titi Palupi, Qoidatul Sholiha,

Date: Mar 14, 2016

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF

PENENTUAN UMUR SIMPAN SIRUP KRANJI (Dialium indum L.) MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF-LIFE TESTING (ASLT) SUHU

Author(s): Encik Eko Rifkowaty, Khairul Muttaqin,

Date: Mar 14, 2016

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF

PENERAPAN GOOD MANUFACTURING PRACTICE (GMP) PADA KELOMPOK USAHA BERSAMA (KUB) WIDA MANTOLO KECAMATAN BENUA KAYONG

Author(s): Adha Panca Wardanu, Muh Anhar,

Date: Mar 14, 2016

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF

PENGARUH EKSTRAK BAWANG MERAH (Eleutherina americana) DENGAN MADU PADA MINUMAN FUNGSIONAL

Author(s): Ningrum Hastuti Hastuti, Refid Ruhibnur,

Date: Mar 14, 2016

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF