Kapasitas Pengikatan Kolesterol Serat Inulin Hasil Hidrolisis Enzim Inulinase Acremonium Sp-Cbs3 dan Aspergillus Sp-Cbs5 sebagai Fruktooligosakarida (FOS) untuk Pangan Fungsional
Abstract
Author(s) : Agustin Susilowati,
Source : JURNAL KIMIA VALENSI
Publisher : Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah
DOI : 10.15408/jkv.v0i0.3604
Date : Nov 30, 2014
Moraref