Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana prospek pengembangan usaha pengolahan ikan Minasari menurut persepektif ekonomi Islam. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kualitatif dimana teknik pengumpulan data yang digunakan adalah melalui wawancara dan dokumentasi. Analisis data dalam penelitian ini menggunakan analisis SWOT yaitu mencari kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman dengan menggunakan matrik IFAS, EFAS, dan Matrik SWOT. Berdasarkan hasil melalui analisis SWOT Minasari berada di posisi kuadran I, yang merupakan posisi yang sangat menguntungkan bagi usaha pengolahan ikan Minasari karena memiliki kekuatan dan peluang yang sangat kuat untuk dimanfaatkan sehingga prospek pengembangannya akan sangat menguntungkan. Hal ini dapat dilakukan dengan cara memanfaatkan label halal yang di miliki untuk menarik minat konsumen dalam negreri yang mayoritas beragama islam, pemanfaatan bahan baku yang mudah di peroleh sebaik mungkin untuk mengembangkan produk-produk baru, memanfaatkan online marketing untuk memasarkan produknya dan membuat iklan yang menarik di media sosial untuk menunjukan bahwa produk yang dimiliki sangat enak dan bermutu tinggi, Minasari dalam proses menentukan strategi pengembangan untuk usaha harus berdasar pada kaidah-kaidah agama Islam yaitu tidak menjual atau memproduksi barangbarang yang diharamkan, serta transparan dalam penetapan harga. serta yang terpenting usaha pengolahan tersebut tidak melakukan tindakan- tindakan yang menyimpang dari ajaran agama Islam.