PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa Oleifera L.) TERHADAP KUALITAS YOGHURT

Author(s): Hapsari Titi Palupi, Agung Diantoro, Muzaki Rohman, Ratna Budiarti,

Date: Nov 01, 2015

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF
KARAKTERISTIK MIE KERING TERSUBSTITUSI TEPUNG BUNGKIL KACANG TANAH DENGAN PENAMBAHAN GETAH PEPAYA KERING (Carica Papaya L.) TERHADAP KUALITAS FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK

Author(s): Wike Adhi Anggono, Elis Tsamrotus Sa’adah, Nurul Husna, Endang Isti Suciani,

Date: Nov 01, 2015

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF
redaksi vol 6(2) 2015

Author(s): Hapsari Titi Palupi,

Date: Nov 01, 2015

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF
MEMPELAJARI PEMBUATAN NUGGET KACANG MERAH

Author(s): Hapsari Titi Palupi, Thoriqul Huda,

Date: Jan 10, 2015

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF
PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN CINCAU HIJAU (Cycle barbata L. Miers) DAN SUHU EKSTRAKSI TERHADAP KARAKTERISTIK MIE BASAH

Author(s): Hapsari Titi Palupi,

Date: Jan 10, 2015

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF
PEMBUATAN SERBUK EFFERVESCENT MURBEI (Morus Alba L.) DENGAN KAJIAN KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DAN SUHU PENGERING

Author(s): Deny Utomo,

Date: Jun 10, 2013

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF
PERTUMBUHAN BENIH KERAPU MACAN PADA FASE PENDEDERAN DENGAN KEPADATAN BERBEDA DI KERAMBA JARING APUNG (KJA)

Author(s): Syamsul Akbar, Marsoedi Marsoedi, Soemarno Soemarno, Endhay Kusnendar,

Date: Jun 10, 2013

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF
STUDI PERENDAMAN DALAM HIDROGEN PEROKSIDA (H2O2) PADA KONSENTRASI YANG BERBEDA DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU TERIPANG (Holothuria scabra) KERING

Author(s): Ernawati Ernawati,

Date: Jun 10, 2013

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF
UJI BIOLOGIS EKSTRAK KASAR DAN ISOLAT ALBUMIN IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus) TERHADAP BERAT BADAN DAN KADAR SERUM ALBUMIN TIKUS MENCIT

Author(s): Matheus Nugroho,

Date: Jun 10, 2013

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF
PEMBUATAN SUSU TEMPE KAJIAN PENGARUH LAMA FERMENTASI TEMPE DAN PENGGUNAAN Carboxymethyl cellulose (CMC)

Author(s): Hapsari Titi Palupi, Muhamad Saihullah,

Date: Jun 10, 2013

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF