Moraref

Teknologi Pangan

Published by Universitas Yudharta Pasuruan

Grade:None

Articles: 5

ISSN (e-ISSN): 2087-9679 (2597-436X)

Grade: None

Country: Indonesia

Jurnal Teknologi Pangan adalah publikasi ilmiah yang diterbitkan oleh Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan. Jurnal Teknologi Pangan setiap tahunnya terbit dua kali pada bulan Maret dan September, dan edisi tambahan bulan Desember. Jurnal Teknologi Pangan menampung dan mengkomunikasikan hasil-hasil penelitian dan pengabdian mahasiswa, dosen dan peneliti. Bidang ilmu mencakup ilmu pangan, teknologi dan produk olahan pangan, kesehatan, agribisnis, dan bidang yang berkaitan perikanan, peternakan dan agroteknologi yang berhubungan dengan bahan pangan. Alamat korespondensi Jl. Yudharta 07 Pandean Sengonagung Purwosari Pasuruan, Telp/Fax. (0343) 611186, website : http://jurnal.yudharta.ac.id/v2 ; email : faperta@yudharta.ac.id

Visit Website

Showing 1 - 5 of 5 Results

Issue:

PEMBUATAN SERBUK EFFERVESCENT MURBEI (Morus Alba L.) DENGAN KAJIAN KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DAN SUHU PENGERING

Author(s): Deny Utomo,

Date: Jun 10, 2013

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF

PERTUMBUHAN BENIH KERAPU MACAN PADA FASE PENDEDERAN DENGAN KEPADATAN BERBEDA DI KERAMBA JARING APUNG (KJA)

Author(s): Syamsul Akbar, Marsoedi Marsoedi, Soemarno Soemarno, Endhay Kusnendar,

Date: Jun 10, 2013

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF

STUDI PERENDAMAN DALAM HIDROGEN PEROKSIDA (H2O2) PADA KONSENTRASI YANG BERBEDA DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU TERIPANG (Holothuria scabra) KERING

Author(s): Ernawati Ernawati,

Date: Jun 10, 2013

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF

UJI BIOLOGIS EKSTRAK KASAR DAN ISOLAT ALBUMIN IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus) TERHADAP BERAT BADAN DAN KADAR SERUM ALBUMIN TIKUS MENCIT

Author(s): Matheus Nugroho,

Date: Jun 10, 2013

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF

PEMBUATAN SUSU TEMPE KAJIAN PENGARUH LAMA FERMENTASI TEMPE DAN PENGGUNAAN Carboxymethyl cellulose (CMC)

Author(s): Hapsari Titi Palupi, Muhamad Saihullah,

Date: Jun 10, 2013

Source: Teknologi Pangan

Publisher: Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Yudharta Pasuruan, Universitas Yudharta Pasuruan

View Item Download PDF